民國108年 第1梯次 化學性因子作業環境監測乙級 學科
第42題
為了節能及兼顧冰箱的保溫效果,下列何者是錯誤或不正確的做法?
題目
為了節能及兼顧冰箱的保溫效果,下列何者是錯誤或不正確的做法?
- (1) 食物存放位置紀錄清楚, 一次拿齊食物,減少開門次數
- (2) 冰箱門的密封壓條如果鬆弛,無法緊密關門,應儘速更新修復
- (3) 冰箱內食物擺滿塞滿,效益最高
- (4) 冰箱內上下層間不要塞滿,以利冷藏對流
官方答案
(3) 冰箱內食物擺滿塞滿,效益最高
解析
冰箱的製冷原理主要是仰賴內部冷空氣循環對流，以維持各層均勻的低溫與保鮮效果。若將冰箱內部塞滿食物，會嚴重阻礙冷氣對流循環，導致冷房效率大幅下降、壓縮機長時間運轉耗電，且容易造成溫度分布不均而使部分食材腐壞。因此，冰箱存放食材一般建議以七至八分滿為原則，並保留適當間隔，利於冷氣流通。其他選項如記錄食材位置以減少開門次數、即時更換老化鬆弛的門縫密封膠條，皆為正確且有效的節能保溫措施。
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