民國113年 第1梯次 民俗調理業傳統整復推拿單一級 學科
第20題
關於營業衛生之維護,下列何項敘述有誤?
題目
關於營業衛生之維護,下列何項敘述有誤?
- (1) 營業場所內放置應從業人員名冊及健康檢查紀錄,供衛生局查核
- (2) 以客為尊,客人如有妨礙公共衛生之行為,應予忍受
- (3) 從業人員應備有急救設備(例如:OK 繃),以備不時之需
- (4) 衛生管理人員,應確實執行自主衛生管理查核事項
官方答案
(2) 以客為尊,客人如有妨礙公共衛生之行為,應予忍受
解析
營業場所之公共衛生維護以維護大眾健康為優先。若顧客出現隨地吐痰、吸菸、便溺等妨礙公共衛生之不當行為時，從業人員應主動委婉勸導或制止，而非盲目以客為尊而予以忍受，避免危害其他消費者權益與場所衛生，故選項2敘述錯誤，為正確選項。營業場所確實應備妥從業人員名冊與體檢紀錄（選項1）、急救器材備用（選項3）並落實自主衛生管理（選項4）。
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