民國114年 第3梯次 民俗調理業腳底按摩單一級 學科
第56題
從業人員維持良好的衛生行為可阻斷病原體在不同顧客間的傳播,下列敘述何者正確?
題目
從業人員維持良好的衛生行為可阻斷病原體在不同顧客間的傳播,下列敘述何者正確?
- (1) 供消費者使用之器具、毛巾、寢具或其他非拋棄式用品,應於每一消費者使用後換洗消毒
- (2) 同時服務兩名顧客,不增加病原體傳播的危險
- (3) 服務前一位顧客後未洗手就服務下一位顧客
- (4) 拋棄式物品使用後回收再給下一位消費者使用
官方答案
(1) 供消費者使用之器具、毛巾、寢具或其他非拋棄式用品,應於每一消費者使用後換洗消毒
解析
為確保營業衛生並阻斷病原體交叉感染，民俗調理業者供消費者使用之毛巾、被單、器具等非拋棄式用品，均應於每位消費者使用後立即清洗並澈底消毒。同時服務兩名顧客或服務顧客前後未洗手，容易藉由手部接觸造成交叉感染；拋棄式用品（如一次性紙巾、手套）嚴禁重複使用，使用後應立即丟棄，不可回收給下一位消費者使用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。