臺南點心之多，屈指難數，市上有所謂擔麵者，全臺人士靡之知之。麵與平常同，食時以熱湯芼之，下置鮮蔬，和以肉俎、蝦汁，糝以烏醋、胡椒，熱氣上騰，香聞鼻觀。初更後，始…

題目

臺南點心之多，屈指難數，市上有所謂擔麵者，全臺人士靡之知之。麵與平常同，食時以熱湯芼之，下置鮮蔬，和以肉俎、蝦汁，糝以烏醋、胡椒，熱氣上騰，香聞鼻觀。初更後，始挑擔出賣，宿於街頭，各有定處，呼之不去，恐失信於顧客也。根據上文，關於臺南「擔麵」的敘述，下列選項何者正確？ A. 只有臺南人知道擔麵 B. 擔麵販售有固定時段 C. 擔麵是清晨熱賣食品 D. 擔麵小販四處流動叫賣

官方答案

• 答案：B. 擔麵販售有固定時段

解析

文中說擔麵小販「初更後，始挑擔出賣」，初更約為入夜時分，可見其販售有固定時段，故選 B。A 的「全臺人士靡之知之」意為全臺的人都知道、都喜愛，並非只有臺南人知道，故錯誤。C 把時間說成清晨，與「初更後」不符。D 說小販四處流動叫賣，但文中明言「宿於街頭，各有定處，呼之不去」，即固定在特定地點等候顧客，以免失信，故 D 不正確。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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