下列有關胃部蛋白質的消化，何者錯誤？

題目

下列有關胃部蛋白質的消化，何者錯誤？ A. 胃部是消化蛋白質的第一站 B. 胃蛋白酶（pepsin）的先驅物是胃蛋白酶原（pepsinogen） C. 胃部的黏膜包含有許多胃蛋白酶原 D. 胃蛋白酶活性最強是在pH 值5.6～6.4 之間

官方答案

• 答案：D. 胃蛋白酶活性最強是在pH 值5.6～6.4 之間

解析

胃是蛋白質消化的第一站，A正確。胃蛋白酶原（pepsinogen）由胃腺主細胞分泌，屬酵素先驅物，經胃酸（鹽酸）切割活化後成為胃蛋白酶（pepsin），B正確；胃黏膜含大量主細胞，故含大量胃蛋白酶原，C正確。胃蛋白酶最適pH值約1.5～3.5，屬強酸環境；pH值升到5以上活性明顯下降，因此D所稱最適pH 5.6～6.4是錯的，為本題答案。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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