民國110年 專技高考 營養師 團體膳食設計與管理
第2題
劉先生82 歲，因中風住醫院復健科病房，其咀嚼和吞嚥有些困難，在飲食設計上，下列何者餐飲組合相對較為適合？
題目
劉先生82 歲，因中風住醫院復健科病房，其咀嚼和吞嚥有些困難，在飲食設計上，下列何者餐飲組合相對較為適合？ A. 糖醋里肌、鮑菇菜心、炒莧菜 B. 蒸肉餅、蔥燒豆腐、炒絲瓜 C. 滷豬排、三色蛋、炒空心菜 D. 蒜泥白肉、黃瓜素雞片、炒茄子
官方答案
- 答案：B. 蒸肉餅、蔥燒豆腐、炒絲瓜
官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。