某偏鄉國中全校班級數10 班，自設廚房辦理學校午餐，依規定下列何者需要立即改善？

題目

某偏鄉國中全校班級數10 班，自設廚房辦理學校午餐，依規定下列何者需要立即改善？ A. 該校未聘用營養師 B. 供應當日新鮮麵包與饅頭，品質衛生符合標準，但未取得優良食品認證 C. 午餐留樣皆有標示日期、餐別，置於攝氏7 度以下，冷藏保存24 小時 D. 購買有「合格屠宰證明」的生鮮肉品，但沒有臺灣生鮮豬肉TFP（Taiwan Fresh Pork）標章

官方答案

• 答案：C. 午餐留樣皆有標示日期、餐別，置於攝氏7 度以下，冷藏保存24 小時

官方資料

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