有關β-葡聚醣（β-glucans）特性的敘述何者錯誤？

題目

有關β-葡聚醣（β-glucans）特性的敘述何者錯誤？ A. 被歸類為膳食纖維（dietary fiber），且為功能性纖維（functional fiber） B. 不溶於水，但可在腸道中與膽固醇結合，可降低血中膽固醇 C. 可被腸道菌發酵 D. 燕麥（oats）及大麥（barley）為β-glucans 的豐富來源

官方答案

• 答案：B. 不溶於水，但可在腸道中與膽固醇結合，可降低血中膽固醇

官方資料

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