帶骨炸豬排，一人份成品供應量200 公克（表示可食用的熟肉須重200 公克），生廢棄率2%，收縮率10%，熟廢棄率12%，試問100 人份購買量約為多少公斤？

題目

帶骨炸豬排，一人份成品供應量200 公克（表示可食用的熟肉須重200 公克），生廢棄率2%，收縮率10%，熟廢棄率12%，試問100 人份購買量約為多少公斤？ A. 22 B. 24 C. 26 D. 28

官方答案

• 答案：C. 26

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