民國115年 專技高考 營養師 生理學與生物化學
第40題
下列何種狀況之改變,對酵素活性的影響最小?
題目
下列何種狀況之改變,對酵素活性的影響最小? A. pH 值 B. 溫度 C. 抑制劑的有無 D. 反應基質的濃度
官方答案
- 答案:D. 反應基質的濃度
解析
酵素活性易受pH(A)、溫度(B)、抑制劑(C)影響,這些因素會改變酵素構型或與活性部位的結合。反應基質濃度(D)雖會影響反應速率(米氏動力學中v隨[S]上升至Vmax),但在酵素本身結構未改變的前提下,單純改變基質濃度對「酵素活性」本身的影響相對最小,故為正確答案。
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官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。