有關食品添加物之敘述，下列何者錯誤？

題目

有關食品添加物之敘述，下列何者錯誤？ A. 硝酸鹽與亞硝酸鹽添加，可抑制肉類肉毒桿菌生長 B. 防腐劑可抑制和殺死微生物的作用 C. 添加阿斯巴甜之食物，應標註「苯酮尿症患者」不宜食用 D. 過氧化氫（H2O2）可添加於魚肉煉製品，但不得殘留

官方答案

• 答案：B. 防腐劑可抑制和殺死微生物的作用

官方資料

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