有關臘腸桿菌（Clostridium botulinum）中毒的預防、症狀與治療之敘述，下列何者正確？

題目

有關臘腸桿菌（Clostridium botulinum）中毒的預防、症狀與治療之敘述，下列何者正確？ A. 食物可在攝氏100 度下加熱10 分鐘以破壞臘腸桿菌 B. 中毒後首先出現神經方面症狀，如視力模糊、瞳孔放大、吞嚥困難等症狀 C. 目前無有效的抗毒素與抗生素治療 D. 臘腸桿菌於真空包裝食品中無法存活

官方答案

• 答案：A. 食物可在攝氏100 度下加熱10 分鐘以破壞臘腸桿菌

官方資料

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