民國113年 專技高考 護理師 基礎醫學(包括解剖學、生理學、病理學、藥理學、微生物學與免疫學)
第20題
有關脂肪乳化（emulsification）的敘述，下列何者正確？
題目
有關脂肪乳化（emulsification）的敘述，下列何者正確？ A. 腸道機械性的運動對於脂肪乳化沒有影響 B. 三酸甘油酯（triglyceride）經乳化作用分解為單酸甘油酯（monoglyceride）和游離脂肪酸（free fatty acid） C. 特定蛋白質經乳化作用與三酸甘油酯（triglyceride）產生乳糜微粒（chylomicron） D. 脂肪乳化需要肝臟分泌的膽鹽（bile salt）和磷脂質（phospholipid）
官方答案
- 答案：D. 脂肪乳化需要肝臟分泌的膽鹽（bile salt）和磷脂質（phospholipid）
官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。