下列有關預防食品中有害微生物污染之敘述，何者正確？

題目

下列有關預防食品中有害微生物污染之敘述，何者正確？ A. 有傷口的手即使經妥善包紮與戴手套，也不得從事任何食品處理工作 B. 微波爐加熱能有效殺死所有病原菌，因此即使加熱不均仍可食用 C. 冷藏的目的在於殺死微生物，因此是有效的儲存方式 D. 為防止細菌繁殖，應將熟食保溫於60℃以上，或冷藏於7℃以下

官方答案

• 答案：D. 為防止細菌繁殖，應將熟食保溫於60℃以上，或冷藏於7℃以下

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