下列植物油何者取自果實之中果皮（mesocarp）？

題目

下列植物油何者取自果實之中果皮（mesocarp）？ A. coconut oil B. castor oil C. palm oil D. cottonseed oil

官方答案

• 答案：C. palm oil

解析

palm oil（棕櫚油）取自油棕 Elaeis guineensis 果實的中果皮（mesocarp），因富含胡蘿蔔素而呈橙紅色，與取自種仁的 palm kernel oil 不同。coconut oil 取自椰仁（胚乳）；castor oil 取自蓖麻種子；cottonseed oil 取自棉籽，皆非中果皮來源。

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官方資料

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