Bacillus cereus 的cereulide 毒素最常引起下列那一型症狀？

題目

Bacillus cereus 的cereulide 毒素最常引起下列那一型症狀？ A. 腹瀉型（diarrheal symptom） B. 嘔吐型（vomiting symptom） C. 出血型（hemorrhagic symptom） D. 神經型（neurotic symptom）

官方答案

• 答案：B. 嘔吐型（vomiting symptom）

解析

Bacillus cereus 引起兩種食物中毒：一為耐熱的 cereulide（環狀胜肽毒素），預先於食物中形成且不被加熱破壞，作用於 5-HT3 受體刺激迷走神經，潛伏期短（約 1～6 小時），以噁心、嘔吐為主，多與米飯製品有關；二為不耐熱的腸毒素（如 Nhe、Hbl），在腸道內產生，潛伏期較長（約 8～16 小時），表現為水樣腹瀉。題目問 cereulide，故為嘔吐型。C、D 非 B. cereus 典型表現。

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官方資料

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