下列何種消化酵素需要在酸鹼值低時，才會具有活性？

題目

下列何種消化酵素需要在酸鹼值低時，才會具有活性？ A. 澱粉酶（amylase） B. 胃泌素（gastrin） C. 脂肪酶（lipase） D. 胃蛋白酶（pepsin）

官方答案

• 答案：D. 胃蛋白酶（pepsin）

解析

胃蛋白酶（pepsin）由胃底腺主細胞分泌為不活化的胃蛋白酶原，在胃酸（pH 約 1.5～2）作用下被切去一段胜肽而活化，其最適 pH 約 2，屬酸性蛋白酶，負責分解蛋白質。A 澱粉酶最適 pH 近中性（唾液約 6.8、胰液約 7～8）；C 脂肪酶（尤以胰脂酶）需偏鹼環境，最適 pH 約 8；B 胃泌素是激素而非消化酵素，題幹所述「酵素」即可排除。故選 D。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。