官方試題 PDF
請以青花菜為例，說明冷鏈系統處理應用的環節要點。（25 分）
民國110年 普通考試 園藝 園產品處理及加工學概要考古題
民國110年 普通考試 園藝 園產品處理及加工學概要收錄考選部官方試題，共 4 題可線上瀏覽，考選部未公告本科目答案。
官方資料
題目與答案
官方試題 PDF
請說明以生物與生物成分在園產品採後，處理上的利用方法。（25 分）
官方試題 PDF
請說明果蔬飲料之傳統包裝與無菌包裝差異、充填方式與產品應用性。 （25 分）
第4題
為落實農產品從生產到初級加工的一元化管理，農政單位已推動農產品 初級加工場管理辦法，請說明現行的申請資格對象、原料規範及適用範 圍。（25 分）