民國111年高考三級動物技術乳牛學（包括加工與利用）考古題

民國111年高考三級動物技術乳牛學（包括加工與利用）收錄考選部官方試題，共 5 題可線上瀏覽，考選部未公告本科目答案。

官方資料

詳述以下母牛產後代謝症候群之原因與症狀、治療及預防：（每小題5 分，共20 分）蹄葉炎。脂肪肝。皺胃異位。胎盤滯留。

詳述下列乳牛健康管理之意義及評分方法：（每小題5 分，共20 分）步態評分（運動性評分）。瘤胃飽滿度評分。體態評分。糞便評分。

詳述乳牛供作牛肉生產之優缺點並說明臺灣目前現況。（20 分）

詳述玉米青貯：調製原理。（7 分）製作要點。（7 分）乳牛日糧中之應用與限制。（6 分）

詳述牛奶中酪蛋白由加熱所致之變化？（20 分）