民國111年高考三級動物技術家禽學（包括加工與利用）考古題

民國111年高考三級動物技術家禽學（包括加工與利用）收錄考選部官方試題，共 6 題可線上瀏覽，考選部未公告本科目答案。

官方資料

夏季肉雞容易熱緊迫而採食量差，增重差，在飼料配方部分可以採取那些措施改善之？（20 分）

試以雛雞翼羽生長快、慢之基因，說明家禽利用性聯遺傳性狀作為雛雞性別鑑定之應用。（10 分）

說明家禽之泌尿器官構造與特色，並依其特色說明其如何影響家禽能量利用之測定。（15 分）

說明如何從飼料能量、蛋白質含量及鈣含量區分家禽飼料（包括水禽在內）之種類。（15 分）

試述皮蛋、鹹蛋、溫泉蛋、溏心蛋、沙拉醬（蛋黃醬）之加工原理。（20 分）

試說明下列各名詞與動物福祉之關聯性：（每小題5 分，共20 分）強制換羽足墊炎豐富化籠鵝肝