民國111年地方三等漁業技術水產概論考古題

民國111年地方三等漁業技術水產概論收錄考選部官方試題，共 4 題可線上瀏覽，考選部未公告本科目答案。

官方資料

近年來，臺灣養殖文蛤經常傳出大量斃死，請敘述可能的原因與防治之道。（25 分）

臺灣的鰻魚養殖業，絕大部分使用浮性顆粒飼料，而日本、韓國與中國大陸則多使用粉狀飼料，請比較2 種飼料之特性，並分析臺灣業者使用浮性顆粒飼料之利弊得失。（25 分）

資源評估中使用的資料，可分為漁業依賴型（Fishery-dependent data）或漁業獨立型（Fishery-independent data），請說明之。（25 分）

臺灣常見的魚丸、甜不辣等產品，為水產煉製品，試述其主要製造過程（採肉、漂洗、擂潰、成形、加熱）之原理與方法。（25 分）