民國111年地方四等農業技術作物概要考古題

民國111年地方四等農業技術作物概要收錄考選部官方試題，共 5 題可線上瀏覽，考選部未公告本科目答案。

官方資料

栽培稻品種依生長習性、澱粉種類及含量，可區分為幾類？（10 分）又何謂糊化溫度（gelatinization temperature）？對稻米烹煮品質有何影響？（10 分）

請說明油茶籽油與茶籽油之差異。（20 分）

請說明下列作物所屬科名、利用之部位及用途：（每小題5 分，共25 分）霍山石斛魚藤苧麻胡麻胡椒

試說明何謂「輪作（rotation）」與「間作（intercropping）」？（10 分）為何在有機農業栽培上，時常會採行適當的輪作與間作並行的栽培制度？（10 分）

豆科芻料之營養價值較一般禾本科高，且對土壤有改善效果，可供短期栽培利用或改良土壤性質。請列舉兩種目前臺灣地區冬季常栽培利用的豆科芻料作物，說明其栽培特性與主要栽培地區。（15 分）