第1題
「食品安全衛生管理法」第3 條所稱之食品容器或包裝，係指與食品或食 品添加物直接接觸之容器或包裹物，所以可知食品包裝是一種重要的保 存技術。請試述現代食品包裝之主要功能與食品包裝材料中的安全問 題。（25 分）
民國112年 地方三等 衛生行政 食品與環境衛生學考古題
民國112年 地方三等 衛生行政 食品與環境衛生學收錄考選部官方試題，共 4 題可線上瀏覽，考選部未公告本科目答案。
官方資料
題目與答案
第2題
單核球增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes）是細菌性食物中毒的致 病菌之一，因此菌感染食品引起的疾病，稱為李斯特菌症（Listeriosis）。 請試述李斯特菌的細菌學特性、中毒症狀、傳染途徑及預防方法。（25 分）
第3題
我國依空氣污染防制法訂定「空氣品質標準」，其所規範的空氣污染物 （criteria air pollutants）有那些？請詳述其特性與來源、健康效應與近期 國家管控之相關政策。（35 分）
第4題
全球暖化造成氣候異常變化，國內外氣溫偏高時有所聞，為避免熱危害 發生，了解常見熱疾病類型、成因、常見症狀與處置原則有其重要性， 請分別敘述熱中暑（Heat stroke）、熱暈厥（Heat syncope）與熱疹（Heat rash）之成因、常見症狀與處置原則。（15 分）