民國111年 第3梯次 冷凍空調裝修甲級 學科
第42題
冷凍油溫度降低到某一數值時,開始析出石蠟的溫度稱為
題目
冷凍油溫度降低到某一數值時,開始析出石蠟的溫度稱為
- (1) 閃點
- (2) 凝固點
- (3) 濁點
- (4) 流動點
官方答案
(3) 濁點
解析
冷凍油冷卻時，石蠟開始析出、油品呈現混濁的溫度稱為濁點。濁點可判斷低溫下蠟析出風險，析出的蠟可能堵塞毛細管或膨脹閥。閃點是油氣遇火源會閃燃的溫度；凝固點是液體開始凝固的溫度；流動點則為油品仍能流動的最低溫度，三者都不是石蠟開始析出的溫度。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。