民國111年 第2梯次 冷凍空調裝修乙級 學科

第64題

下列哪些為冰晶成長的相關因素?

題目

下列哪些為冰晶成長的相關因素?

  1. (1) 凍結貯藏時間
  2. (2) 冷凍速度
  3. (3) 凍結貯藏中溫度變動
  4. (4) 凍結物品的共晶點

官方答案

(1) 凍結貯藏時間、(2) 冷凍速度、(3) 凍結貯藏中溫度變動

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