民國101年 第3梯次 電器修護乙級 學科
第33題
自動電鍋飯煮太焦,下列原因何者為正確?
題目
自動電鍋飯煮太焦,下列原因何者為正確?
- (1) 開關跳太慢
- (2) 氣溫太高
- (3) 開關跳太快
- (4) 水放太多
官方答案
(1) 開關跳太慢
解析
自動電鍋煮飯是靠雙金屬片（保溫板或煮飯開關）感測溫度，達到設定溫度後跳脫切斷煮飯電路。若開關跳太慢，加熱時間超過所需，鍋內水分已蒸乾仍繼續加熱，米飯就會過度受熱而焦化、鍋底結焦。氣溫高低只影響散熱與升溫速率，不會直接造成燒焦；開關跳太快反而會煮不熟；水放太多只會讓飯過軟或煮不乾，並不會燒焦。因此正確原因為開關跳太慢。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。