民國114年 第1梯次 汽車修護乙級 學科
第34題
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀點 來評比,下列何者是對的?
題目
電鍋剩飯持續保溫至隔天再食用,或剩飯先放冰箱冷藏,隔天用微波爐加熱,就加熱及節能觀點 來評比,下列何者是對的?
- (1) 微波爐再加熱比較省電又方便
- (2) 持續保溫較省電
- (3) 兩者一樣
- (4) 優先選電鍋保溫方式,因為馬上就可以吃
官方答案
(1) 微波爐再加熱比較省電又方便
解析
電鍋保溫整夜需持續供電給加熱器與控制電路，熱量又不斷散失，累積耗電量通常高於短時間微波加熱。將剩飯先冷藏，隔天再以微波爐加熱，雖然冷藏也需耗能，但加熱時間短、能量集中，整體較符合節能原則。兩者不會一樣；保溫方式也非因「馬上可吃」就較省電。實務上仍應注意冷藏保存與加熱均勻，避免食品衛生風險。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。