民國108年 第1梯次 熱處理丙級 學科
第8題
洗碗、洗菜用何種方式可以達到清洗又省水的效果?
題目
洗碗、洗菜用何種方式可以達到清洗又省水的效果?
- (1) 把碗盤、菜等浸在水盆裡,再開水龍頭拼命沖水
- (2) 將適量的水放在盆槽內洗濯,以減少用水
- (3) 用熱水及冷水大量交叉沖洗達到最佳清洗效果
- (4) 對著水龍頭直接沖洗,且要盡量將水龍頭開大才能確保洗的乾淨
官方答案
(2) 將適量的水放在盆槽內洗濯,以減少用水
解析
省水關鍵在於用盆裝適量水集中清洗，避免水龍頭長時間開啟造成流失。選項1、3、4皆讓水持續流動沖洗，耗水量大且不符節水原則。將碗盤、蔬果浸於盆中，以少量水刷洗後再短暫沖淨，可兼顧清潔與省水，是家庭與餐飲作業推廣的節水做法，故以盆槽內洗濯最正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。