民國108年 第1梯次 熱處理丙級 學科
第9題
廚房設置之排油煙機為下列何者?
題目
廚房設置之排油煙機為下列何者?
- (1) 局部排氣裝置
- (2) 吹吸型換氣裝置
- (3) 整體換氣裝置
- (4) 排氣煙函
官方答案
(1) 局部排氣裝置
解析
排油煙機在爐灶上方就近捕集油煙，屬於局部排氣裝置：由氣罩、風管、風機及排氣口組成，在污染物擴散前從發生源抽走。整體換氣是稀釋全室空氣，所需風量大且效率較低；吹吸型換氣常用於槽邊或工作檯的橫向氣流；排氣煙囪只是排放末端，並非完整裝置分類。故選局部排氣裝置。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。