民國99年 第3梯次 化學乙級 學科
第38題
香茅油自香茅草中提取,一般採用:
題目
香茅油自香茅草中提取,一般採用:
- (1) 萃取
- (2) 水蒸汽蒸餾
- (3) 精餾
- (4) 蒸發
官方答案
(2) 水蒸汽蒸餾
解析
香茅油是植物中的揮發性精油，可隨水蒸汽一起蒸出，故一般採用水蒸汽蒸餾法。水蒸汽蒸餾能在較低溫度下把精油帶出，避免高溫破壞香茅油中的芳香成分，冷凝後再分離油層與水層。萃取雖可用溶劑提取，但後續仍需除去溶劑；精餾適合分離沸點相近的液體；蒸發則會把揮發性精油一併趕走，不利收集，因此最佳方法為水蒸汽蒸餾。
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