那一種物質,可以測定其溶液的旋光度而定量?

題目

(1) 蔗糖

旋光度測定法適用於具有光學活性（手性）的物質，如糖類。蔗糖為光學活性物質，其溶液旋光度與濃度成正比，可據此定量。甘油、食鹽、尿素不具光學活性，無法以旋光度測定定量。

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