民國102年 第2梯次 化學乙級 學科
第52題
胺基酸經下列何種反應會產生 鍵
題目
胺基酸經下列何種反應會產生 鍵
- (1) 取代
- (2) 加成
- (3) 縮合
- (4) 脫離
官方答案
(3) 縮合
解析
胺基酸聚合形成蛋白質時，一個胺基酸的羧基（–COOH）與另一個胺基酸的胺基（–NH2）反應，脫去一分子水並生成肽鍵（–CO–NH–），這種脫水結合的反應稱為縮合反應。此鍵具部分雙鍵性質，使肽鍵呈平面。取代、加成、脫離皆不涉及同時脫水的鍵結生成，故不適用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。