民國103年 第3梯次 化學乙級 學科
第55題
醣類易溶於水是因為
題目
醣類易溶於水是因為
- (1) 具甜味
- (2) 分子量大
- (3) 與水產生氫鍵
- (4) 容易水解
官方答案
(3) 與水產生氫鍵
解析
醣類分子含多個－OH 基團，可與水分子形成廣泛氫鍵作用力，使其親水易溶。甜味（選項1）為感官性質非溶解原因；分子量大（選項2）通常降低溶解度；水解（選項4）為化學反應非溶解機制。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國103年 第3梯次 化學乙級 學科
第55題
醣類易溶於水是因為
(3) 與水產生氫鍵
醣類分子含多個－OH 基團，可與水分子形成廣泛氫鍵作用力，使其親水易溶。甜味（選項1）為感官性質非溶解原因；分子量大（選項2）通常降低溶解度；水解（選項4）為化學反應非溶解機制。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。