民國107年 第3梯次 化學乙級 學科
第48題
蛋白質是由以下何者聚合而成
題目
蛋白質是由以下何者聚合而成
- (1) 飽和脂肪酸
- (2) 醯酯鍵
- (3) 單糖
- (4) 胺基酸
官方答案
(4) 胺基酸
解析
蛋白質為高分子，由胺基酸（含胺基－NH₂與羧基－COOH）經去水生縮合形成胜肽鍵（醯胺鍵）串聯聚合而成。選項1飽和脂肪酸為脂質成分；選項2醯酯鍵（酯鍵）見於脂肪與核酸連結，非蛋白質單體；選項3單糖聚合形成多醣。故蛋白質之單體為胺基酸。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。