民國101年 第3梯次 化學丙級 學科
第12題
下列何者不會與斐林試液生成紅色沉澱
題目
下列何者不會與斐林試液生成紅色沉澱
- (1) 乙酸
- (2) 葡萄糖
- (3) 甲酸
- (4) 乙醛
官方答案
(1) 乙酸
解析
斐林試液含 Cu2+ 與酒石酸鉀鈉，與還原性物質共熱會生成紅色 Cu2O 沉澱。葡萄糖是還原糖、乙醛含醛基，皆能使斐林試液呈紅色；甲酸雖為酸，但具有醛基特性，也具還原性，同樣會產生紅色沉澱。乙酸（醋酸）無醛基、不具還原性，加熱後不生成紅色沉澱。故選 1。
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