民國102年 第3梯次 化學丙級 學科
第24題
下列何種蒸餾方法常用於有機天然物的分離
題目
下列何種蒸餾方法常用於有機天然物的分離
- (1) 水蒸氣
- (2) 共沸
- (3) 分級
- (4) 簡單
官方答案
(1) 水蒸氣
解析
水蒸氣蒸餾常用於分離精油、香精等有機天然物。其原理是將水蒸氣通入含揮發性成分的物料，使不溶於水且具蒸氣壓的有机物隨水蒸氣一同餾出，再冷凝分層取得；因蒸餾溫度約在100℃左右，遠低於許多天然物的分解溫度，可避免熱敏感性成分被破壞。簡單蒸餾適用於沸點差異大的液體，分級蒸餾用於沸點相近者，共沸蒸餾則用於移除共沸組成中的水分，皆非天然物分離之典型方法。
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