民國102年 第3梯次 化學丙級 學科
第80題
分離由醱酵所得之酒精需用
題目
分離由醱酵所得之酒精需用
- (1) 乾餾法
- (2) 萃取法
- (3) 蒸餾法
- (4) 過濾法
官方答案
(3) 蒸餾法
解析
醱酵液中的酒精與水沸點不同，乙醇沸點約78°C，水約100°C，可利用蒸餾法加熱使酒精先汽化，再經冷凝器冷凝收集，達到分離與濃縮的目的。乾餾是隔絕空氣加熱固體；萃取利用溶劑中溶解度差異；過濾只能分離固體與液體，均不適合分離酒精與水。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。