民國110年 第3梯次 化學丙級 學科
第16題
植物油脂之製造方法有壓榨及
題目
植物油脂之製造方法有壓榨及
- (1) 蒸發
- (2) 結晶
- (3) 蒸餾
- (4) 萃取
官方答案
(4) 萃取
解析
植物油脂製造主要兩大法：壓榨法（物理壓榨）與溶劑萃取法（浸出法）。蒸發、結晶、蒸餾屬分離純化單元操作，非主要製油方法。工業上大量生產多採萃取法（如正己烷浸出），再經精煉得到成品油。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國110年 第3梯次 化學丙級 學科
第16題
植物油脂之製造方法有壓榨及
(4) 萃取
植物油脂製造主要兩大法：壓榨法（物理壓榨）與溶劑萃取法（浸出法）。蒸發、結晶、蒸餾屬分離純化單元操作，非主要製油方法。工業上大量生產多採萃取法（如正己烷浸出），再經精煉得到成品油。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。