民國110年 第3梯次 化學丙級 學科
第36題
油脂酸價測定時往往會受大氣中的何種氣體所影響?
題目
油脂酸價測定時往往會受大氣中的何種氣體所影響?
- (1) N 2
- (2) CO 2
- (3) O 2
- (4) H 2O
官方答案
(2) CO 2
解析
油脂酸價測定採用醇類溶液滴定，二氧化碳 (CO₂) 易溶於水或醇類形成碳酸 (H₂CO₃)，屬弱酸會消耗標準鹼液，導致測得酸價偏高。氮氣 (N₂) 與氫氣 (H₂) 屬惰性氣體不參與反應；氧氣 (O₂) 雖會促進油脂氧化但非即時干擾滴定；水分 (H₂O) 雖影響油脂水解但非大氣主要干擾源。故大氣中 CO₂ 為主要干擾氣體。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。