民國110年 第3梯次 化學丙級 學科
第72題
遇到濃硫酸最容易碳化的是:
題目
遇到濃硫酸最容易碳化的是:
- (1) 蔗糖
- (2) 羊毛
- (3) 石蠟
- (4) 聚乙烯
官方答案
(1) 蔗糖
解析
濃硫酸具強脫水性，能依 2:1 的比例脫去有機物中的氫與氧（如同脫去水分子）。蔗糖分子式 C₁₂H₂₂O₁₁，相當於 12 個碳加 11 個水，加入濃硫酸後會脫水生成黑色的碳，即所謂碳化（C₁₂H₂₂O₁₁→12C＋11H₂O），並放出大量熱。石蠟、聚乙烯主要為碳氫化合物，含氧極少，羊毛為蛋白質雖可被侵蝕，但碳化現象不如蔗糖明顯，故最容易碳化者為蔗糖。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。