民國103年 第2梯次 男子理髮乙級 學科
第42題
頭髮在濕熱的狀態下,其溫度達到幾度時則角蛋白質就開始變化
題目
頭髮在濕熱的狀態下,其溫度達到幾度時則角蛋白質就開始變化
- (1) 55 °C
- (2) 65 °C
- (3) 45 °C
- (4) 35 °C
官方答案
(1) 55 °C
解析
毛髮主要由角蛋白構成，濕熱會使蛋白質分子間鍵結較易斷裂與重整；溫度約達55℃時，角蛋白開始變性，毛髮的彈性、光澤與強度逐漸下降。染燙時因此須控制溫度與時間，避免長時間高溫造成不可逆損傷。35℃與45℃尚未達明顯變化的起始溫度，65℃則已超過此起始變化溫度。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。