民國104年 第1梯次 女子美髮乙級 學科
第51題
酒精的有效殺菌濃度,對病原體殺菌機轉為
題目
酒精的有效殺菌濃度,對病原體殺菌機轉為
- (1) 蛋白質溶解作用
- (2) 蛋白質凝固作用
- (3) 還原作用
- (4) 氧化作用
官方答案
(2) 蛋白質凝固作用
解析
酒精（乙醇）有效殺菌濃度為 70%～75%（v/v）。其殺菌機制為蛋白質凝固作用：適濃度酒精可滲透菌體，使細菌蛋白質變性凝固、酶失活導致死亡。濃度過高（如 95%）會使表面蛋白質過快凝固形成保護層阻礙滲透，反而降低殺菌效果；非屬溶解、還原或氧化作用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。