民國102年 第3梯次 女子美髮丙級 學科
第20題
二硫化鍵( - S - S - ) 對哪一項抵抗力薄弱
題目
二硫化鍵( - S - S - ) 對哪一項抵抗力薄弱
- (1) 鹽類
- (2) 水
- (3) 酒精
- (4) 鹼類
官方答案
(4) 鹼類
解析
二硫鍵（-S-S-）是維持頭髮結構強度的關鍵共價鍵，對鹼類（特別是強鹼與還原劑）的抵抗力最薄弱。燙髮第一劑多為鹼性還原劑（如硫醯甘氨酸、半胱氨酸），其高 pH 值會使髮質膨脹、鱗片打開，並斷裂二硫鍵以重塑造型。鹽類、水、酒精在一般濃度下不會明顯斷裂二硫鍵。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。