民國110年 第2梯次 按摩職類 按摩乙級 學科
第6題
廚房設置之排油煙機為下列何者?
題目
廚房設置之排油煙機為下列何者?
- (1) 吹吸型換氣裝置
- (2) 整體換氣裝置
- (3) 排氣煙囪
- (4) 局部排氣裝置
官方答案
(4) 局部排氣裝置
解析
廚房排油煙機是在油煙產生源頭（爐台上方）以局部抽吸方式將污染物捕集排出，屬「局部排氣裝置」。其原理是在有害物擴散前於發生源附近設置氣罩與導管抽走，效率最佳。整體換氣裝置是稀釋全室空氣；吹吸型換氣為氣流引導技術；排氣煙囪僅為排氣管道，非裝置分類。故排油煙機歸類為局部排氣裝置。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。