人體中含量最多,且最複雜的有機化合物是

題目

人體中含量最多,且最複雜的有機化合物是

(2) 蛋白質

人體去除水分後，蛋白質是含量最多且結構最複雜的有機化合物，約佔乾重一半，構成肌肉、酵素、抗體、荷爾蒙等。醣類與脂質含量及功能多樣性不及蛋白質；維生素僅需微量，故選蛋白質。

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