民國99年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第26題
下列何種礦物質不為人體所需?
題目
下列何種礦物質不為人體所需?
- (1) 鋅
- (2) 銅
- (3) 錳
- (4) 汞
官方答案
(4) 汞
解析
汞（mercury）為重金屬毒素，非人體必需礦物質，攝入後具神經毒性。鋅、銅、錳則是人體必需的微量元素，分別參與酵素反應、鐵代謝與骨骼發育。因此不為人體所需者為汞。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國99年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第26題
下列何種礦物質不為人體所需?
(4) 汞
汞（mercury）為重金屬毒素，非人體必需礦物質，攝入後具神經毒性。鋅、銅、錳則是人體必需的微量元素，分別參與酵素反應、鐵代謝與骨骼發育。因此不為人體所需者為汞。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。