民國102年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科

第45題

魚香茄子的材料有下列何種組合?

題目

魚香茄子的材料有下列何種組合?

  1. (1) 蔥、薑、蒜、辣豆瓣醬、肉末、茄子
  2. (2) 豆豉、薑、蔥、 蒜、肉末、茄子
  3. (3) 蔥、薑、魚、茄子
  4. (4) 蒜、辣椒、魚、茄子

官方答案

(1) 蔥、薑、蒜、辣豆瓣醬、肉末、茄子

官方資料