民國92年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第1題
一位稱職的廚師在供餐後可
題目
一位稱職的廚師在供餐後可
- (1) 穿著整潔工作服,詢問顧客滿意度
- (2) 穿著廚衣與顧客共餐 ,增進感情交流
- (3) 敬酒
- (4) 只要做好廚房的工作即可
官方答案
(1) 穿著整潔工作服,詢問顧客滿意度
解析
稱職廚師供餐後仍應維持專業形象，穿著整潔工作服並主動關心顧客用餐滿意度，可提升服務品質。與顧客共餐、敬酒違反作業衛生與專業分際；僅做廚房工作而忽略顧客則缺乏服務精神，故選項1最恰當。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。