民國96年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科

第4題

餐飲業的廢棄物處理方法,下列何者不正確?

題目

餐飲業的廢棄物處理方法,下列何者不正確?

  1. (1) 可燃廢棄物與不可燃廢棄物應分類處理
  2. (2) 使用有加蓋,易處理的廚餘桶,內置塑膠袋以利清洗維護清潔
  3. (3) 每天清晨清理易腐敗的廢棄物
  4. (4) 含水量較高的廚餘可利用機械處理,使脫水乾燥,以縮小體積

官方答案

(3) 每天清晨清理易腐敗的廢棄物

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