民國96年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科

第50題

米飯容易為仙人掌桿菌污染而造成食品中毒,今有一中午十二時開始營業的餐廳,你認為其 米飯煮好的時間最好為

題目

米飯容易為仙人掌桿菌污染而造成食品中毒,今有一中午十二時開始營業的餐廳,你認為其 米飯煮好的時間最好為

  1. (1) 八時卅分
  2. (2) 九時卅分
  3. (3) 十時卅分
  4. (4) 十一時卅分

官方答案

(4) 十一時卅分

官方資料